Av. Gökçe Albayrak, Günay Erdoğan Avukatlık Bürosunda kıdemli avukat olarak çalışmaktadır. Albayrak, sözleşmeler hukuku ve rekabet hukuku alanlarında uzmanlaşmıştır. Savunma sanayi ve ilaç sektörü de dahil olmak üzere pek çok sektörde birleşme ve devralma bildirimleri, karteller, hâkim durumun kötüye kullanılması gibi rekabet hukuku alanlarının yanı sıra, enerji, savunma, yazılım ve teknoloji başta olmak üzere pek çok sektörde ulusal ve uluslararası müvekkillere danışmanlık sunmuştur. Türkiye’nin önde gelen hukuk bürolarında avukat olarak görev almış, ayrıca Türkiye’nin önde gelen savunma sanayi şirketlerinden birinde ve en büyük projelerinden Akkuyu Nükleer’de çalışmıştır.  Ayrıca Londra’da tanınmış bir hukuk bürosunda staj yapmıştır.